Conférence de bassin laitier du Sud-Ouest : les interprofessions présentent leurs projets stratégiques de filière
La conférence de bassin laitier du Sud-Ouest, instance de concertation entre les partenaires professionnels des 3 filières lait (vache, brebis et chèvre) , s’est réunie mardi 16 juillet 2019 sous la présidence d’Étienne Guyot, préfet de la région Occitanie et préfet coordonnateur du bassin.
Cette conférence constitue un temps fort pour suivre, à l’échelle du territoire d’Occitanie et de l’ex-région Aquitaine, les actions conduites pour développer les trois filières
laitières.
Cette réflexion s’inscrit dans le prolongement des États généraux de l’alimentation (EGA) qui ont permis de définir les enjeux de changement auxquels l‘agriculture et
l‘agroalimentaire français doivent faire face pour assurer leur avenir et répondre aux attentes sociétales et des consommateurs.
Les exposés et les échanges ont permis de préciser les enjeux des filières laitières au niveau national et au niveau du bassin laitier Sud-Ouest, et de rappeler les orientations stratégiques majeures.
Ainsi ont pu être abordées :
- la performance économique des filières,
- les problématiques transversales de l’installation-transmission et de l’attractivité des métiers,
- la résilience des exploitations afin de mieux résister aux différentes crises potentielles (climatique, sanitaire, économique).
Au-delà de ces éléments, chaque filière a présenté l’avancement de ses travaux :
- La filière bovin-lait, pilotée par l’interprofession Cilaisud, a présenté son projet de développement de fermes «bas carbone» pour réduire les émissions de gaz à effet de serre en optimisant la performance des exploitations laitières, ainsi que les réflexions sur l’accès au foncier pour favoriser l’installation des jeunes agriculteurs, les questions liées au bien-être animal et aux bonnes pratiques d’élevage.
- La filière caprin-lait, pilotée par la section caprine de Cilaisud, a fixé 4 objectifs : l’installation de producteurs et le développement de la filière ;l’adaptation de la production aux enjeux sociétaux ; la montée en gamme qualitative des produits ; la valorisation de la viande.
De nombreuses actions ont déjà été mises en œuvre, comme l’organisation de journées de communication/promotion, ainsi des journées techniques ou encore le projet Go PEI Cap & Goqui vise à accompagner la transformation des systèmes de production caprins de la région vers une plus grande durabilité, en veillant à sécuriser le revenu des éleveurs qui s’engagent dans cette voie.
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La filière ovins-lait, actuellement pilotée par les interprofessions de Roquefort et celle des Pyrénées-Atlantiques, a annoncé la création, le 9 avril 2019, de l’association interprofessionnelle France Brebis Laitière, regroupant l’ensemble des acteurs de la filière (producteurs, coopératives et industries laitières), dont le siège social est à Toulouse. Sa demande de reconnaissance en tant qu’interprofession officielle va être déposée.
Des actions sont engagées pour développer la contractualisation, favoriser l’équilibre entre les différents produits «laitiers» et «fromagers», accompagner la montée en gamme qualitative et prendre en compte les attentes sociétales (sécurité sanitaire, agroécologie).
En fin de séance, le préfet de région a rappelé que ses 3 filières devaient être source de création de valeur. Il a demandé aux présidents des trois filières de continuer à travailler à la formalisation des plans d’action structurés et de définir des moyens de pilotage des actions. Pour soutenir les projets déclinés sur le territoire du bassin, il a rappelé la possibilité de mobiliser les outils du volet agricole du Grand Plan d’Investissement (GPI) qui a pour vocation d’accompagner la production mais aussi la transformation et la structuration
des filières.
La conférence de bassin sera réunie à nouveau au début de l’année 2020.