Prévisions de vendange pour le bassin viticole Languedoc-Roussillon – novembre 2019

Un bilan des vendanges contrasté, avec des situations de volumes récoltés assez hétérogènes mais globalement en baisse et un état sanitaire remarquable.

Les vendanges 2019 se sont terminées vers la mi-octobre dans les secteurs les plus tardifs, ce qui situe le millésime dans un calendrier normal. La première phase s’est déroulée dans des conditions très estivales. Le contexte climatique est devenu plus variable à partir de mi-septembre et jusqu’aux dernières récoltes, avec quelques épisodes de pluies orageuses (bénéfiques) entrecoupés de beau temps.

Les volumes de raisins récoltés, à hauteur de 11,8 millions d’hectolitres, sont en recul sensible par rapport au millésime précédent (12,7 millions d’hectolitres) et inférieurs à la moyenne, avec des baisses plus ou moins marquées suivant les zones. Seule la partie ouest de l’Aude, arrosée par quelques orages durant l’été, et une partie des vignobles de l’ouest-héraultais affichent une récolte proche de la moyenne.

Les conditions très chaudes et très sèches depuis fin juin, qui se sont prolongées jusqu’à environ la moitié des vendanges, ont donné des baies de petite taille et peu juteuses, mais présentant un état sanitaire parfait. Dans les vignobles arrosés par les pluies avant la récolte, les raisins ont regagné du volume et les récoltes ont été plus généreuses qu’en début de vendange. Ceci explique le réajustement de la prévision de récolte à la hausse.

En l’absence de pression sanitaire, les viticulteurs ont pu attendre que la maturité optimale soit atteinte dans chaque parcelle pour vendanger. Il a fallu souvent faire preuve de patience, car les analyses ont révélé dès le départ une forte hétérogénéité de maturité entre parcelles d’un même secteur et souvent entre grappes d’une parcelle donnée. On note que les conditions climatiques ont généralement favorisé la concentration en sucre dans les baies, avec le maintien toutefois d’un bon niveau d’acidité.

Les retours des caves sur les premiers vins de l’année mettent en avant de très belles expressions aromatiques et des équilibres organoleptiques prometteurs dans les trois couleurs.

Prévisions de vendanges du bassin Languedoc-Roussillon
en millions d'hectolitres	Aude	Gard	Hérault	Pyrénées-Orientales	Languedoc-Roussillon
2013 (bilan)	3,89	3,20	5,72	0,77	13,58
2014 (bilan)	3,62	3,53	4,73	0,83	12,71
2015 (bilan)	3,88	3,37	5,55	0,84	13,65
2016 (bilan)	3,59	3,47	4,63	0,67	12,36
2017 (bilan)	3,15	2,58	4,04	0,67	10,44
2018 (bilan)	3,56	3,32	5,06	0,74	12,68
2019 estimation	3,80	2,90	4,50	0,60	11,80

Sources : estimations 2019 - direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt Occitanie (SRISET/SRFAM). Données 2013 à 2018 – Douanes CVI - déclarations de récolte.

Pour en savoir plus :

• http://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/Viticulture,187
• http://agreste.agriculture.gouv.fr/conjoncture/viticulture/

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