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Favoriser l'approvisionnement local et de qualité en restauration collective

La circulaire du 21 décembre 2015 relative à l’organisation et au fonctionnement des restaurants inter-administratifs (RIA) invite les gestionnaires de RIA à veiller à favoriser les circuits courts dans leurs achats.

Pour votre information, vous trouverez ci-dessous un lien vers le site du ministère de l’agriculture qui donne accès au guide "favoriser l'approvisionnement local et de qualité en restauration collective" :

http://agriculture.gouv.fr/ministere/guide-favoriser-lapprovisionnement-local-et-de-qualite-en-restauration-collective

 Ce guide vise à donner des clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s’approvisionner avec des produits de proximité et de qualité.