Le Comité régional de l’alimentation (CRALIM) s’est tenu le 19 novembre 2025 à la préfecture de région à Marseille, sous la présidence d’Olivier Tessier, SGAR adjoint, et l’organisation de la DRAAF.

Près de 120 participants étaient réunis pour faire un point d’étape sur la planification écologique en Provence-Alpes-Côte d’Azur, et en particulier sur la feuille de route régionale « alimentation » activée en 2025.

Une ambition régionale réaffirmée

La session s’est ouverte avec les interventions de Benedict Martin, vice-présidente de la Région, et Georgia Lambertin, présidente de la Chambre régionale d’agriculture, rappelant l’objectif collectif : une alimentation durable, locale et de qualité.

La Région a notamment mis en avant le rôle du label « 100 % valeurs du sud », tandis que la Chambre d’agriculture a souligné l’importance des futures conférences territoriales de la souveraineté alimentaire.

Planification écologique et mobilisation des acteurs

Muriel Joer Le Corre (COP) et Yohann Pamelle (Région) ont présenté l’avancement de la planification écologique, en appelant les acteurs locaux à rejoindre les accords de transition écologique, pour une action coordonnée et mesurable.

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Stéphanie Flauto (DRAAFdirection régionale de l'alimentation de l'agriculture et de la forêt) a détaillé les priorités régionales de la feuille de route « alimentation » de la planification écologique :

• mise en œuvre de la loi EGAlim dans la restauration collective (31 % de produits durables, dont 14 % de bio),
• développement de l’approvisionnement local,
• promotion de l’alimentation durable,
• lutte contre le gaspillage alimentaire

Une restauration collective mobilisée

• GIEE Restoco : 11 producteurs se mobilisent pour approvisionner l’unité de préparation culinaire du conseil départemental des Alpes de Haute Provence.
• Cuisine centrale d’Avignon : logistique décarbonée (vélos-cargos, inox, contenants isothermes), 58 % de produits durables dont 40 % bio.
• Lycée agricole de Saint-Rémy-de-Provence : 82 % de produits durables, 48 % bio, label Écocert niveau 2 et une forte mobilisation des éco-délégués.

Nouvel outil d’évaluation et approche « Une seule santé »

Patrick Berry a présenté un outil d’analyse de l’impact santé des projets alimentaires territoriaux, bientôt en phase de test grâce au financement de l’Agence régionale de santé
Une seconde table ronde a illustré l’approche « une seule santé », avec des initiatives intégrant enjeux alimentaires, sociaux et sanitaires (PAT de la métropole de Nice, Banque alimentaire PACA, témoignage médical sur l’obésité infantile).

Plusieurs acteurs ont alerté sur le délitement du tissu associatif, dont la fragilisation touche directement l’accompagnement des publics vulnérables et l’innovation sociale.

Un élan collectif

Le lancement du réseau régional “Une seule santé” le 1er janvier 2026 a été rappelé comme une dynamique fédératrice.

Au fil des échanges, un message clair : le CRALIM confirme l’engagement partagé pour construire un système alimentaire régional plus durable, plus résilient et plus juste autour de la restauration collective et structuré autour des 29 PAT régionaux.

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