La région Bourgogne-Franche-Comté est la première région rurale de France. L’agriculture y représente 4,3 % de la valeur ajoutée (2 milliards d’euros de valeur de production), soit plus de 2 fois plus qu’au niveau national. Toutefois, au vu des derniers chiffres du recensement agricole de 2020, il apparaît que le nombre d’exploitants en région est désormais de 23 600, soit 6 400 de moins qu’en 2010. Le nombre d’éleveurs de bovins allaitants a chuté de 6 300 en 2010 à 4 800 en 2022 et 26% des éleveurs de bovins allaitants vivent sous le seuil de pauvreté.