Le restaurant inter-administratif de la Cité Administrative de Bordeaux a reçu le 12 mai 2022 le label « Établissement BIO Engagé » qui valorise l’engagement et la démarche de l’établissement au service d’une alimentation saine et de qualité.

En 2021, plus de 26 % des achats alimentaires du restaurant administratif ont été effectués en bio dont plus de la moitié issus du Sud-Ouest. L’établissement accueille quotidiennement environ 550 agents de la préfecture et des administrations des ministères des Finances, de l'Écologie et de l'Agriculture.

L’association Agrescab gestionnaire du restaurant avait en 2019, au moment du renouvellement de son appel d’offres pour la fourniture de repas, anticipé les exigences de la loi « Egalim » imposant 50% d’approvisionnement en produits durables et de qualité dont au moins 20% de produits bio. Dans cette démarche, le restaurant bénéficie d’un accompagnement d’INTERBIO Nouvelle-Aquitaine, soutenu notamment par l’État afin d’augmenter la part des produits bio locaux dans les services de restauration. Il est le premier restaurant inter-administratif en France à obtenir ce label.

Le label « Établissement Bio Engagé » », réservé aux établissements de restauration collective, est une déclinaison du label « Territoire Bio Engagé ». Initié il y a 10 ans par l’interprofession bio régionale INTERBIO Nouvelle-Aquitaine, le label TBE est aujourd’hui un label déployé à l’échelle nationale qui distingue les collectivités territoriales ayant atteint les objectifs suivants :

• 15% de surface agricole cultivée en agriculture biologique
• et/ou 22% de l’approvisionnement des restaurants collectifs en produits bio

À ce jour, le label compte 238 collectivités et établissements Bio Engagés en Nouvelle-Aquitaine.

La remise du label a été organisée le 12 mai 2022 en présence de Patrick Amoussou-Adeble, secrétaire général pour les affaires régionales à la préfecture Nouvelle-Aquitaine, de Philippe Lassalle Saint Jean administrateur INTERBIO Nouvelle-Aquitaine et de représentants de la société de restauration API Restauration.