Le préfet de la région Nouvelle-Aquitaine, préfet de la Gironde, Étienne GUYOT, s’est rendu ce jeudi 27 novembre à Niort pour la 10e édition du salon Capr’Inov, un salon professionnel international de référence pour la filière caprine. A cette occasion, il a échangé avec les professionnels, les organisateurs et les exposants, sur plusieurs sujets d’actualité :

• Une production phare de la région : avec 31 % du cheptel caprin national et 35 % de la production nationale de lait de chèvre, la filière caprine de Nouvelle-Aquitaine est une production régionale majeure à l’échelle nationale. En 2024, 1700 exploitations de Nouvelle-Aquitaine – représentant 2600 emplois – produisaient 237 millions de litres de lait dont 89 % livrés à l’industrie. En matière de transformation, la Nouvelle-Aquitaine produit 76 845 tonnes de fromage pur chèvre soit 77 % de la production française dont plus de la moitié en bûchettes (46 000 tonnes). En plus de cette production phare, la filière se distingue par ses productions régionales sous signe de la qualité et de l’origine (SIQO) que sont l’AOP Chabichou du Poitou (280 tonnes) et l’AOC Mothais sur feuille (292 tonnes) qui a obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée fin 2024.

• Le renouvellement des générations : c’est un enjeu majeur porté par le Ministère de l'Agriculture, de l'Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire. 54 % des éleveurs ont plus de 50 ans, il y a donc un réel besoin d’installation pour la reprise des exploitations. En Nouvelle-Aquitaine, cela est particulièrement marqué puisque l’âge moyen des éleveurs caprins est de 52 ans contre 47 ans à l’échelle nationale. Les installations en production caprine restent néanmoins dynamiques représentant entre 3 et 5 % des installations annuelles aidées du total régional, soit entre 25 et 42 par an. L’enseignement agricole régional est actif sur ce secteur avec deux établissements publics reconnus en production caprine, l’un à Melle (79) avec un troupeau de 300 chèvres et le second à Montmorillon (86) avec un troupeau de 200 chèvres.

• Pour mieux accompagner les cédants et favoriser les installations, la dernière loi d’orientation pour la souveraineté alimentaire et le renouvellement des générations en agriculture (LOSARGA) du 24 mars 2025 prévoit de déployer un nouveau dispositif dans chaque département appelé « France Services Agriculture » à compter du 1er janvier 2027. Une phase test – portée dans chaque région par 2 chambres d’agricultures et pilotée par la chambre régionale – sera lancée durant le premier semestre 2026.

Étienne GUYOT, préfet de région : « Je salue l’excellence de l’élevage caprin régional qui est une filière dynamique et d’avenir et dont les produits sont un fleuron de l’agriculture française ».