Prévisions de vendange pour le bassin viticole Languedoc-Roussillon – septembre 2019

Premières semaines de vendanges en conditions très sèches et chaudes, avec confirmation d’une petite récolte.

Les vendanges 2019 sont entrées dans leur seconde moitié et sont même terminées dans les secteurs précoces du bassin. Elles se déroulent dans de très bonnes conditions.

Les volumes de raisins récoltés sont pour l’instant en recul très sensible par rapport au millésime 2018, et annoncent une récolte nettement inférieure à la moyenne des dernières années, avec des baisses plus ou moins marquées suivant les zones.

Seule la partie Ouest de l’Aude, arrosée par quelques orages durant l’été, devrait pouvoir compter sur une récolte proche de la moyenne.

Les conditions très chaudes et très sèches depuis fin juin se sont prolongées jusqu’à la récolte. Elles se traduisent par des baies de petite taille et peu juteuses, qui présentent un bon état sanitaire.

En l’absence de pression sanitaire, les viticulteurs ont pu attendre que la maturité optimale soit atteinte dans chaque parcelle pour vendanger, dans un contexte de forte hétérogénéité et de la maturité entre parcelles d’un même secteur.

Les bonnes conditions météorologiques conjuguées à des épisodes venteux récurrents ont été propices, dans de nombreuses situations, à une maturité optimale avec maintien d’un bon niveau d’acidité. Par ailleurs, les épisodes pluvieux courts qui se sont succédés depuis le 10 septembre ont été bénéfiques à la reprise du grossissement des baies et au bon achèvement de la maturation dans les parcelles ne nécessitant pas une récolte rapide.

Selon les caves, les premiers vins de l’année montrent de très belles expressions aromatiques et des équilibres organoleptiques prometteurs dans les trois couleurs.

Le contexte particulier de l’année, un gel de printemps et des incendies dans certains secteurs, cumulés à une sécheresse ininterrompue depuis la fin-floraison sur l’ensemble du bassin viticole Languedoc-Roussillon, conduit à estimer, après enquête, un volume total de 11,5 millions d’hectolitres, en très net recul sur 2018 (12,7 millions d’hectolitres).

sources : estimations 2019 : direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt Occitanie (SRISET/SRFAM). Données 2013 à 2018 : Douanes CVI - déclarations de récolte.

Pour en savoir plus :

• http://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/Viticulture,187

• http://agreste.agriculture.gouv.fr/conjoncture/viticulture/

Méthode de prévision :

Enquête téléphonique réalisée par le service régional de l'information statistique et économique et territoriale de la DRAAFdirection régionale de l'alimentation de l'agriculture et de la forêt (SRISET) de juillet à septembre 2019. Par sondage les trois premiers mois (52 coopératives interrogées), exhaustive le dernier mois pour les caves coopératives et complément avec échantillon de caves particulières.

Les prévisions de récolte faites par les caves coopératives sont ensuite extrapolées à l’ensemble de la région (y compris les caves particulières). La prévision est arrêtée au 27 septembre et ne prend pas en compte les événements climatiques qui auraient eu lieu après cette date.

Les résultats de l’enquête sont analysés avec les experts du service régional de FranceAgriMer.

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